Gyümölcsös, csokoládés sütemény

Hozzávalók/6 személyre/:

-         15 dkg finomliszt

-         10 dkg őrölt mandula

-         12,5 dkg vaj

-         2 evőkanál kakaópor

-         2 tojás sárgája

-         10 dkg cukor

-         2 evőkanál édes fehér vermut

-         1 doboz konzerv őszibarack

-         2 dl tejszín

-         15 dkg étcsokoládé

-         csipetnyi só

Elkészítés:

A lisztet eldolgozzuk a kakaóval, a mandulával, csipetnyi sóval, 10 deka cukorral és a forgácsokra vágott vajjal. Hozzáadjuk a tojásokat, a vermutot, és összegyúrjuk. Fóliában 1 órára a hűtőbe rakjuk, majd kinyújtjuk, és formára vágjuk. A peremes forma aljára vízbe áztatott és jól kicsavart sütőpapírt helyezünk, belenyomkodjuk a tésztát, villával megszurkáljuk, száraz babot szórunk rá, és befedjük egy másik nedves sütőpapírral. 180 fokra melegített sütőbe toljuk, és 30 percig sütjük. Ha megsült, levesszük a papírt, kiszórjuk a babot, és hagyjuk hűlni. A barackot cikkekre vágjuk. A konzerv levét elkeverjük a tejszínnel, felforraljuk, beletördelünk 10 deka csokoládét, és oldódásig kevergetjük. Hagyjuk hűlni, majd turmixgéppel habosra verjük, és a tortára kenjük. Elrendezzük rajta a barackot. A maradék csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, 2 evőkanál barackszirupot keverünk bele, és mintát csorgatunk belőle a tortára. Megvárjuk, amíg megkeményedik, és már tálalhatjuk is.